Según las necesidades de cada maestro confitero tenemos preparados especiales para obradores elaborados a partir de distintas proporciones de mantequillas y margarinas. Existen dos tipos según el contenido de mantequilla (Tipo A: 50%, Tipo B: 30%).
La mejor elección para elaboración de tartas, rellenos, hojaldres, brioches, croissants, etc.
Formatos Bloques de 5 kg - 1 kg
Cubos de 10 kg - 5 kg - 2 kg